Beredskapsmat, vad är det?

Idag onsdag serverades några förskolor och en skola mat från vårt beredskapslager – och det blev frystorkad mat. Detta med anledning av årets tema för MSBs beredskapsvecka ”Du är en del av Sveriges totalförsvar”.

Åsa Ericsson, områdeschef på måltidsservice, enheten som lagar och serverar mat till våra förskolor, skolor och särskilda boenden svarar på frågor.

Varför servera beredskaps mat?
Syftet med den här beredskapsdagen är att vi ska få provlaga vår beredskapsmat och se hur den tillagas på bästa sätt. Vi behöver veta om den behöver smaksättas mer och hur den beter sig under varmhållning, men även ge barn och elever en chans att få prova maten och också veta vilken typ av mat de kommer att äta om vi inte har möjlighet att laga ”vanlig” mat i våra kök.

Hur tillagar man frystorkad mat?
Man tillsätter varmt vatten och låter maten stå 10-15 minuter. Det går även att tillaga med kallt vatten men då tar det längre tid.

Hur länge håller frystorkad mat?
25 år håller den mat vi har i lager.

Vilka fördelar har frystorkad mat jämfört med konserver?
Den frystorkade maten har längre hållbarhet, tar mindre plats i förråd och väger mycket mindre och är lätt att ta med sig utomhus.

Vilka smaker som serverades?
Pasta bolognese med linser, currykyckling med ris samt krämigt ris med grönsaker. Det serverades olika rätter på olika förskolor och på skolan. På varje förskola, skola serverades en sort.

Vad får dem att dricka?
Vatten och mjölk.