Alkohol och serveringstillstånd

För att servera starköl, vin, sprit eller andra jästa alkoholdrycker behöver du ett serveringstillstånd. Med servering menas all överlämning där mottagaren betalar för drycken. Här hittar du information om olika tillstånd och vad som gäller för dig som krögare.

Ansök eller ändra serveringstillstånd

Via vår e-tjänst kan du ansöka om serveringstillstånd, komplettera en befintlig ansökan eller ansöka om ändringar i gällande serveringstillstånd.

Längre ner på sidan finns checklistor. Där finner du information om vilka bilagor vi behöver få in för att handlägga din ansökan.

Aktuella avgifter hittar du här

Vad krävs för att få stadigvarande serveringstillstånd?

Ett stadigvarande tillstånd gäller tills vidare, så länge din verksamhet följer alla lagar och regler. Det ger dig rätt att servera alkohol till både allmänheten och slutna sällskap.

Alkohollagen ställer höga krav på den som ansöker om serveringstillstånd. För att handlägga det kontrollerar vi bland annat:

• Personlig lämplighet: Alla personer med betydande inflytande i bolaget måste vara lämpliga att utöva verksamheten. Vi ger till exempel inte tillstånd till sökande som missköter sin ekonomi eller är dömda för vissa brott. Om du driver andra företag kontrolleras också dessa.
• Matutbud: Ett kök måste finnas på serveringsstället för att du ska få servera alkohol. Menyn ska vara varierad.
• Finansiering: Du behöver kunna visa hur du köpet av restaurangen eller bolaget har gått till. Du ska också kunna redovisa för andra kostnader du haft när du startade verksamheten.
  
• Kunskap: Du som söker tillståndet ska göra ett kunskapsprov om alkoholservering. Provet är framtaget av Folkhälsomyndigheten, men du skriver det hos oss på kommunen.
  

Ibland kan vi ange särskilda villkor för serveringstillstånd. Det kan till exempel vara att du måste ha ordningsvakter på plats under vissa tider.

Vad krävs för att få tillfälligt serveringstillstånd?

Ska du servera alkohol under en kväll eller några enstaka dagar? Då kan du ansöka om ett tillfälligt serveringstillstånd. Ett sådant kan du få vid upp till tio tillfällen per år och lokal.

Det finns två typer av tillfälliga tillstånd: servering till slutet sällskap och servering till allmänheten.

När behöver du inte ett serveringstillstånd?

I vissa fall behövs inget serveringstillstånd. Kontakta oss om du till exempel ska ha fest och är osäker.

Du behöver inte ansöka om tillstånd om din servering uppfyller alla dessa tre krav:

• Serveringen sker vid ett enstaka tillfälle och till en grupp personer som är bestämd i förväg.
  
• Du tjänar inga pengar på försäljningen. Gästerna får inte betala mer än vad dryckerna kostade att köpa in.
  
• Serveringen sker i en lokal där det inte bedrivs yrkesmässig försäljning av alkohol eller alkoholfria drycker.

Checklistor inför ansökan

Checklista aktiebolag

Checklista handelsbolag

Checklista enskild firma

Checklista förening

Checklista tillfälligt tillstånd till allmänheten

Checklista stadigvarande ändring i tillstånd

Checklista tillfällig ändring i tillstånd

Checklista anmälan om ändring i verksamhet

Hur går handläggningen till?

När du har skickat in din ansökan med alla bilagor i checklistan samt har betalat avgiften börjar vi handlägga ditt ärende. Vi utreder då om du och din verksamhet uppfyller alla krav.

Processen steg för steg:

1. Eventuell komplettering: Om vi saknar några uppgifter eller bilagor hör vi av oss till dig.
2. Remisser: Vi skickar din ansökan på remiss till andra myndigheter, som Polisen, Skatteverket och Kronofogden.
3. Utredning: När alla svar har kommit in sammanställer vi dem och gör en utredning.
4. Beslut: Du får ett skriftligt beslut på din ansökan. Om du får avslag har du rätt att överklaga beslutet.

Vi ska fatta beslut inom fyra månader. Tiden räknas från den dag då din ansökan är komplett och alla handlingar har kommit in till oss.

I författningssamlingen hittar du våra gällande riktlinjer för serveringstillstånd Länk till annan webbplats.

Kunskapsprov

För att få serveringstillstånd behöver du göra ett kunskapsprov. Provet testar dina kunskaper inom fyra områden:

• alkoholpolitik
• regler för servering
• regler för tillsyn
• regler för mat och utrustning.

För att klara provet behöver du ha minst 75 procent rätt inom varje område. Du kan skriva provet på svenska, engelska eller arabiska.

Inom ramen för din ansökan har du möjlighet att göra ett prov och två omprov. Ett godkänt resultat är giltigt i fem år.

Läs mer om kunskapsprov för alkoholservering på Folkhälsomyndighetens webbplats Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Undantag från kravet om kunskapsprov

I vissa situationer behöver du inte skriva kunskapsprov när du ansöker om serveringstillstånd. Det gäller exempelvis i dessa fall:

• Du har tidigare klarat ett kunskapsprov och har redan ett serveringstillstånd som är minst lika omfattande som det du söker.
• Du har inget serveringstillstånd idag men har klarat kunskapsprovet inom de senaste fem åren, om provet motsvarar det tillstånd du nu söker.
• Du har redan ett serveringstillstånd i samma kommun som motsvarar det tillstånd du söker, och det finns ingen anledning att tvivla på dina kunskaper.

Om något av undantagen stämmer in på dig – ange det i din ansökan och bifoga ett intyg som styrker det.

Tillsyn

Vi på kommunen ansvarar för att alla som har serveringstillstånd följer alkohollagen. Därför gör vi regelbundna kontroller, så kallad tillsyn.

Yttre tillsyn innebär att vi besöker ditt serveringsställe och kontrollerar bland annat att

• det råder god ordning och nykterhet
• ni serverar mat enligt reglerna
• den som är serveringsansvarig är anmäld till kommunen.

Som tillståndshavare är du skyldig att släppa in oss och visa de handlingar vi efterfrågar, till exempel menyer och bokföring.

Vi gör även regelbundna kontroller genom att hämta in uppgifter från andra myndigheter, så kallad inre tillsyn.

Avgifter

Avgifter för ansökan

Vi tar ut en avgift för att handlägga din ansökan eller ändring. Vi börjar handlägga ditt ärende först när avgiften är betald. Avgiften betalas inte tillbaka om du får avslag eller väljer att dra tillbaka din ansökan.

Så här betalar du:

Betala till bankgiro 233-9083.

Märk din betalning med: "3112 8200 2670 Akt. 941, serveringstillstånd, namn (på sökanden eller bolaget)".

Din handläggare kan också skicka en digital betallänk till dig. Om du väljer detta sätt får du ett digitalt kvitto.

Avgifter för tillsyn

Alla tillståndshavare med stadigvarande serveringstillstånd ska betala tillsynsavgift. Vi skickar ut fakturor en gång per år. Tillsynsavgiften består av en fast och en rörlig del.

Fast tillsynsavgift för serveringstillstånd för allmänheten är 4 000 kronor. För slutet sällskap är den 2 000 kronor.

Den rörliga delen baseras på inrapporterad omsättning av alkoholförsäljningen för föregående år (restaurangrapporten). Se tabellen nedan.