Varje tugga är en tanke: Föreläsning med Richard Tellström

Richard Tellström pratar om svensk måltidshistoria utifrån sin Augustprisnominerade bok "Varje tugga är en tanke".

Upptäck de fascinerande berättelserna bakom vår matkultur när Richard Tellström, känd etnolog och måltidsforskare, delar med sig av insikterna från sin bok "Varje tugga är en tanke" från 2024. Under föreläsningen kommer vi bland annat att utforska maten under barocktiden i Sverige – en period präglad av både överflöd och noggrant planerade måltider.

Richard Tellström är mathistoriker, författare och docent i måltidskunskap. I radio, poddar och TV kommenterar han mattrender i samtiden och vad matens kulturhistoriska arv betyder för människan av idag. I sin forskning undersöker han ofta våra kulturella värderingar om det vi vill och inte vill äta genom tiderna. Han har även varit sommarpratare i "Sommar i P1."

2024 nominerades hans bok "Varje tugga är en tanke -svensk matkultur under 800 år”till Augustpriset i kategorin Årets fackbok. Det blir även boksignering och försäljning.